Ganaches & Pralinés – Chocolats artisanale et raffinés
Retrouvez nos ganaches fondantes et nos pralinés gourmands, faits maison avec tout notre savoir-faire artisanal.
Chocolat praliné
Feuilleté
Praliné à l’ancienne aux éclats de feuilletine croustillante.
Café
Praliné fondant au goût subtil de café.
Amande
Praliné à base d’amandes.
Noisette
Praliné à base de noisettes.
Vanille
Praliné délicatement infusé de de vanille de Madagascar.
Feuilleté
Un praliné aux éclats de feuilletine croustillante, enveloppé dans un chocolat noir corsé pour un contraste de textures irrésistible.
Café
Un praliné fondant au goût subtil de café. Un pur moment de dégustation qui allie douceur et caractère.
Amande
Un praliné onctueux aux amandes grillées, sublimé par une couverture de chocolat noir riche et aromatique.
Noisette
La saveur douce et croquante de la noisette se fond dans un praliné, enrobé d’un chocolat noir velouté.
Vanille
Un praliné délicat infusé de véritables gousses de vanille, enrobé dans un chocolat au lait onctueux.
Chocolats bulles de caramel
Caramel Gingembre
Un mariage audacieux entre le peps du gingembre et le réconfort du caramel.
Caramel Banane Passion
Une explosion de saveurs tropicales alliant la gourmandise du caramel, à la douceur de la banane et l’acidité de la passion.
Caramel Fève de Tonka chocolat
Un caramel au beurre salé rehaussé par des notes suaves et envoûtantes de fève de Tonka.
Caramel Vanille
La gourmandise du caramel et la douceur de la vanille.
Caramel Agrumes
Un caramel vibrant sous la touche d’acidité rafraîchissante des agrumes.
Chocolats bulles de caramel
Caramel Fève de Tonka chocolat
Un chocolat noir corsé rehaussé par des notes suaves et envoûtantes de fève de Tonka.
Caramel Banane Passion
Une explosion de saveurs tropicales alliant le chocolat noir intense à la douceur de la banane et l’acidité de la passion.
Caramel Gingembre
Un mariage audacieux entre la richesse du chocolat noir et la chaleur épicée du gingembre, pour une expérience gustative unique.
Caramel Vanille
L’équilibre parfait entre l’intensité du chocolat noir et la douceur crémeuse de la vanille.
Caramel Agrumes
Un chocolat noir vibrant avec des nuances d’agrumes pour une touche d’acidité rafraîchissante.
Les chocolats à la ganache infusée
Cappuccino
Une ganache infusée au café corsé, enveloppée dans un chocolat noir profond pour un plaisir intense.
Bergamote
Le chocolat noir intense rencontre les notes florales et fruitées de la bergamote.
Fève de Tonka
Une ganache au chocolat noir magnifiée par des arômes complexes de fève de Tonka.
Cannelle
Une ganache subtilement épicée à la cannelle, enveloppée dans un chocolat au lait fondant.
Les chocolats à la ganache infusée
Cappuccino
Une ganache infusée au café corsé, enveloppée dans un chocolat noir profond pour un plaisir intense.
Bergamote
Le chocolat noir intense rencontre les notes florales et fruitées de la bergamote.
Fève de Tonka
Une ganache au chocolat noir magnifiée par des arômes complexes de fève de Tonka.
Cannelle
Une ganache subtilement épicée à la cannelle, enveloppée dans un chocolat au lait fondant.
Les chocolats à la ganache "Grands Crus"
Équateur 66% de cacao
Une ganache onctueuse élaborée à partir d’un grand cru d’Équateur, révélant des notes florales et acidulées.
Pérou 64% de cacao
Une ganache d’exception aux notes fruitées et acidulées, révélant toute la richesse d’un cacao péruvien intense et raffiné.
Nouvelle-Guinée 72%
Un chocolat noir aux arômes boisés et légèrement fumés, issu des terres volcaniques de Nouvelle-Guinée, pour une expérience intense et exotique.
Vietnam 39%
Un chocolat au lait onctueux et délicatement caramélisé, aux notes gourmandes de miel et de fruits secs, révélant toute la douceur du cacao vietnamien.
Les chocolats à la ganache "Grands Crus"
Équateur 66% de cacao
Une ganache onctueuse élaborée à partir d’un grand cru d’Équateur, révélant des notes florales et acidulées typiques du cacao national.
Pérou 64% de cacao
Une ganache d’exception aux notes fruitées et acidulées, révélant toute la richesse d’un cacao péruvien intense et raffiné.
Nouvelle-Guinée 72%
Un chocolat noir aux arômes boisés et légèrement fumés, issu des terres volcaniques de Nouvelle-Guinée, pour une expérience intense et exotique.
Vietnam 39%
Un chocolat au lait onctueux et délicatement caramélisé, aux notes gourmandes de miel et de fruits secs, révélant toute la douceur du cacao vietnamien.
Les chocolats à la ganache aux fruits et aromates
Citron basilic
La fraîcheur du citron et du basilic, mariée à la douceur du chocolat au lait.
Citron vert, coriandre
Une ganache audacieuse, mariant l’acidité rafraîchissante du citron vert aux notes épicées de la coriandre, enrobée de chocolat noir.
Abricot, poivre de timut
Un mariage audacieux entre l’abricot fruité et les notes épicées de la baie de Timut, enrobé dans un chocolat au lait crémeux.
Framboise Jasmin
Un chocolat noir à la ganache fruitée de framboise, subtilement parfumée au jasmin pour une saveur délicate et raffinée.
Les chocolats à la ganache aux fruits et aromates
Citron basilic
La fraîcheur du citron et du basilic, mariée à la douceur du chocolat au lait.
Citron vert, coriandre
Une ganache audacieuse, mariant l’acidité rafraîchissante du citron vert aux notes épicées de la coriandre, enrobée de chocolat noir.
Abricot, poivre de timut
Un mariage audacieux entre l’abricot fruité et les notes épicées du poivre de Timut, enrobé dans un chocolat au lait crémeux.
Framboise Jasmin
Un chocolat noir à la ganache fruitée de framboise, subtilement parfumée au jasmin pour une saveur délicate et raffinée.
Les chocolats bi-couches
Pâte d'amande Pistache, ganache griotte
Une combinaison raffinée de pâte d’amande à la pistache et d’une ganache à la griotte, enrobée de chocolat noir intense.
Pâte d'amande orange, ganache gingembre
Le mariage subtil de pâte d’amande à l’orange et d’une ganache au gingembre, pour une dégustation légèrement épicée.
Pâte de fruit fraise, ganache cardamome
Une alliance fruitée avec une pâte de fruit à la fraise et épicée avec la cardamome.
Les chocolats bi-couches
Pâte d'amande, ganache griotte
Une combinaison raffinée de pâte d’amande douce et de ganache griotte acidulée, enrobée de chocolat noir intense.
Pâte d'amende orange, ganache gingembre
Le mariage subtil de pâte d’amande et de ganache au gingembre, pour une dégustation légèrement épicée.
Pâte de fruit fraise, ganache cardamome
Une alliance fruitée et épicée avec la fraîcheur de la fraise et la chaleur de la cardamome.